COMPROMESOS AMB L'ESTALVI D'AIGUA AL SECTOR HOTELER

   |   By  |  0 Comments

estalvi aigua sector hoteler

El 22 de març és el Dia Mundial de l'Aigua i des de l'Hotel Alimara volem aprofitar aquesta efemèride per recordar la importància d'estalviar aigua al sector hoteler a causa de la situació de sequera generalitzada que travessa Catalunya.

Aquest període de sequera i emergència climàtica fan necessari que tots els sectors de la societat consolidem i integrem en la nostra activitat diària la cultura de l'estalvi i l'adopció de consum sostenible.
dia mundial de l'aigua hotels barcelona
La greu sequera actual és la més severa que ha patit Catalunya des que es tenen registres (1905). Gràcies a la consciència de la ciutadania i les mesures aplicades per les institucions polítiques, els consums s'han contingut i s'estan aconseguint reduir en la majoria dels casos.

Des de l'Hotel Alimara disposem de certificació mediambiental des del 2002, any en què vam començar a iniciar accions per gestionar el malbaratament d'aigua. Amb la sequera que venim patint els últims anys, hem millorat aquestes mesures i hem posat en marxa una sèrie de mesures per aprofitar al màxim l'aigua de què disposem, comptant amb la col·laboració dels nostres hostes però sense rebaixar la qualitat de la seva experiència a les nostres instal·lacions.

TREBALLEM PER SER CADA DIA UN HOTEL MÉS SOSTENIBLE

Per mantenir un jardí de gespa natural són necessaris, com a mitjana, 6 litres per dia i metre quadrat. Per a fer front a la sequera, l'any passat vam decidir canviar la gespa natural per gespa artificial. D'aquesta manera aconseguim estalviar més de mig milió de litres d'aigua a l'any.

Continuem oferint un espai magnífic per a celebracions, casaments, banquets o breaks de reunions corporatives però mantenint el nostre compromís amb la sostenibilitat.

estalvi aigua sector hoteler

Una altra de les mesures que comencem a aplicar, també està relacionada amb les reunions d'empresa i les celebracions que organitzem al nostre hotel.

Recollim uns 55 litres d'aigua sobrant a la setmana dels nostres esdeveniments i del Restaurant Summum, la qual cosa acaba suposant un estalvi anual de més de 2600 litres només en l'aigua que reciclem d'aquestes accions. Aquesta aigua s'aprofita posteriorment per a tasques de neteja o reg de plantes.

A més, al Summum, el nostre compromís amb la sostenibilitat va més enllà de l'aigua del nostre servei. També utilitzem productes locals i de proximitat per confeccionar un menú deliciós i alhora sostenible.

LA TEVA COL·LABORACIÓ TAMBÉ ÉS IMPORTANT

Quan t'allotges a les nostres renovades habitacions, notaràs que també hem implementat mesures perquè gaudeixis de la teva estada col·laborant en aconseguir un món més sostenible.

Demanarem la teva ajuda per saber si vols que enviem a la bugaderia les tovalloles únicament quan les deixis a terra i hem retirat els taps de la banyera per estalviar aigua (tot i que pot continuar demanant-ho a recepció si així ho desitja).

D'aquesta manera, podem continuar oferint un servei i una experiència de client de màxima qualitat, però col·laborant junts per ser cada dia més sostenibles.

EL SEGELL BIOSPHERE, LA CERTIFICACIÓ EMAS I LA ISO 14001

La transparència de les nostres accions per ser cada dia un hotel més sostenible és molt important per a nosaltres. Ens sotmetem a auditories internes i externes per valorar el nostre impacte mediambiental.

L'any passat també vam participar al projecte CIRC Hotel, un programa pilot amb 5 hotels de Barcelona seleccionats especialment per dissenyar els hotels sostenibles del futur.

 CIRC HOTEL, CONSTRUINT EL MILLOR HOTEL SOSTENIBLE

La publicació de la nostra declaració ambiental any rere any és un acte de transparència perquè totes les parts interessades puguin avaluar els nostres assoliments en matèria de medi ambient.

I estem molt contents d'anunciar que recentment hem estat reconeguts per les bones pràctiques en gestió sostenible i ens han certificat amb el segell de sostenibilitat Biosphere, un dels segells més reconeguts a Europa en termes de bones pràctiques mediambientals.

GRÀCIES PER LLUITAR JUNTS CONTRA LA SEQUERA

El consum mitjà d'aigua a Catalunya és d'uns 117 litres per habitant i dia (l'OMS estableix que el límit mínim necessari és de 100 litres/habitant/dia). Aquesta contenció generalitzada és un gran aliat no només per ajudar a garantir la disponibilitat d'aigua, sinó també per prendre consciència d'una cultura d'estalvi i sostenibilitat cap al medi ambient.

Sequera hotels barcelona

L'estalvi de l'aigua és només una de les mesures que des de l'Hotel Alimara hem implementat per ser més sostenibles, un objectiu pel qual treballem de manera intensa cada dia de l'any.

Estem compromesos amb la sostenibilitat i conscienciats sobre el nostre impacte social, adaptant cada vegada més pràctiques responsables i sostenibles per convicció pròpia i per satisfer les demandes dels viatgers més conscients.

VINE A TASTAR ELS PLATS GUANYADORS DEL CONCURS DE RESTAURACIÓ DEL CETT-UB

   |   By  |  0 Comments

El Restaurant Summum de l'Hotel Alimara t'ofereix la possibilitat de tastar els plats que van resultar guanyadors de la XXVIII edició dels Concursos de Cuina i Pastisseria i de Serveis de Restauració del CETT-UB.

Aquests plats es podran degustar al menú de migdia del Restaurant Summum, en edició limitada i únicament durant el mes de març.

Les propostes guanyadores que podràs tastar són:

  • Versió del «suquet» Calero – Proposta d'Arnau De Diego Rubiol
  • La poma àcida i la sidra – Proposta de Biel Ramírez Triguero
  • Còctel Bubble Tikki – Proposta de Noa Jie Vernia Silva

El maître de l'Hotel Alimara, Josep Maria Arcos, va participar com a jurat durant el concurs i va destacar la creativitat i professionalitat que van mostrar tots els participants durant l'esdeveniment.

La participació en aquest tipus de concursos és una experiència única per a l' alumnat del CETT-UB. Tenen la possibilitat de posar en valor i demostrar els coneixements i habilitats adquirides al llarg de la formació. També els serveix per reforçar i millorar competències com l' organització del treball, l' autonomia i la iniciativa, així com la responsabilitat i la comunicació sota pressió.

No t'ho perdis!

L'HOTEL ALIMARA EXPLICA EN DIRECTE LES SEVES MESURES PER ESTALVIAR AIGUA

   |   By  |  0 Comments

Sequera hotels barcelona

El passat dimarts, a l'Hotel Alimara vam realitzar una connexió en directe amb el programa «Tot es mou» de TV3. En el marc del Mobile World Congress i l'alta ocupació hotelera a Barcelona, amb la majoria d'hotels fregant el 100% d'ocupació, el magazine de la televisió pública posava en el focus del debat com es pot compatibilitzar aquesta alta ocupació amb la situació de sequera generalitzada que actualment experimenta Catalunya.

Eva Viciano, la nostra directora, va explicar les mesures que està executant l'Hotel Alimara per lluitar contra el malbaratament d'aigua i convertir-nos cada dia en un hotel més sostenible. A l'Alimara hem aconseguit estar per sota del consum d'aigua per client allotjat que marca la Unió Europea.

Ho hem aconseguit gràcies a mesures diverses com el canvi de gespa natural per gespa artificial o l'aprofitament de l'aigua que sobren els clients del Restaurant Summum i les reunions corporatives per regar les plantes o utilitzar-la per a la neteja de l'hotel.

Per posar-ho en perspectiva, únicament dels nostres salons de reunions recollim uns 55 litres d'aigua a la setmana, la qual cosa acaba suposant un estalvi anual de més de 2600 litres d'aigua. En general, i en comparació amb anys anteriors, estem aconseguint consumir un 25% menys d'aigua que abans de posar en marxa aquestes mesures.

Si esteu interessats en recuperar el directe, podeu fer-ho en aquest enllaç a partir del 02:05:30

 

DESCOBREIX LA NOVA CARTA DE TEMPORADA DEL SUMMUM

   |   By  |  0 Comments

Volem convidar-te a conèixer la nova carta d'hivern del nostre restaurant Summum, on t'oferim una experiència culinària única i sostenible. Aquesta època de l'any ens porta una àmplia varietat de productes de temporada i locals, que són la base de les nostres noves creacions. Verdures com la carxofa, l'albergínia i la col llombarda ompliran de color i sabor els nostres clàssics plats de carn i peix.

Ens enorgulleix oferir una selecció de plats acuradament elaborats amb ingredients frescos i d'alta qualitat originaris de proveïdors locals compromesos amb la sostenibilitat i el consum responsable. Al nostre restaurant, ens esforcem per reduir la nostra petjada de carboni i promoure el consum sostenible d'aliments.

La nostra carta inclou opcions per a tots els gustos, amb els millors vegetals i llegums, així com plats a base de carns i peixos seleccionats amb mim i cura. A més, oferim una àmplia selecció de vins i begudes que complementen a la perfecció cadascun dels nostres plats.

Aquest hivern podràs tastar propostes com la nostra coca tèbia de carxofes amb mozzarella, pernil ibèric i ruca, el nostre pollastre camperol farcit a la catalana, cremós de moniato i salsa al «pal tallat» o la reinvenció d'unes postres clàssiques com el pa amb xocolata, oli i sal.

Si busques una experiència culinària autèntica, sostenible i de temporada, vine a tastar la nova carta d'hivern del restaurant Summum! Estem segurs que t'encantarà.

ET CONVIDEM A UNA CLASSE DE IOGA GRATIS

   |   By  |  0 Comments

ioga gratis a Barcelona

Volem que comencis el dia de la millor manera!

Cada divendres, de 8 a 9 del matí i de manera totalment gratuïta, podràs realitzar una classe de ioga en una sala d'esdeveniments de l'Hotel Alimara.

Únicament has de preocupar-te per portar roba còmoda i nosaltres ens ocupem de la resta. Podràs gaudir d'una classe de ioga adaptada per a totes les edats i tindràs una estora de ioga a la teva disposició.

Realitzaràs la classe de ioga gratuïta de la mà de l'instructor Xevi Dorca, titulat en Hatta Vinyasa. La font d'inspiració de les seves classes són els fonaments del ioga Iyengar, una pràctica que se centra tant en les postures com en la respiració i l'atenció dels sentits, que són les claus per integrar cos i ment.

classe de ioga gratis a Barcelona

La primera classe és el pròxim 2 de febrer i es realitzaran de manera periòdica tots els divendres de 8 a 9 del matí.

No cal que realitzis inscripció prèvia, simplement vine i gaudeix d'una sessió de ioga gratis a Barcelona 😉

No t'ho perdis!

DESCOBREIX LES CETT SEMINAR RESEARCH DE L'HOTEL UNIVERSITARI ALIMARA

   |   By  |  0 Comments

recerca cett

Emmarcades dins de la proposta d'hotel universitari que el CETT i l'Hotel Alimara estan començant a executar, neixen les CETT Seminar Research, uns seminaris mensuals de recerca acadèmica oberts a tota la comunitat investigadora.

recerca cett

Fusionant l'àmbit acadèmic i hoteler, el CETT i l'Hotel Alimara reforcen d'aquesta manera la seva aposta per potenciar la cultura investigadora acadèmica del Campus CETT. La temàtica de cada seminari, d'uns 45 minuts de durada, estarà sempre relacionat amb el turisme i/o l'hoteleria i tindrà lloc, de manera gratuïta i obert a tota persona que vulgui assistir, al Foyer de l'Hotel Alimara. En un futur pròxim, aquestes accions es traslladaran a l'Alimara Lab, el laboratori d'investigació aplicada del CETT i l'Hotel Alimara que es posarà en marxa el 2024.

Aquesta proposta neix també amb la voluntat de teixir sinergies entre la comunitat investigadora i realitzar sessions networking post-seminari que puguin cristal·litzar en futures col·laboracions d'investigacions en conjunt amb altres universitats.

Durant la primera CETT Seminar Research, hem tingut el plaer de poder comptar amb el Dr. Rob van Ginneken. Format a Groningen, Leuven i París, actualment és professor titular de Finances Hospitalàries a la Universitat de Ciències Aplicades de Breda on desenvolupa investigacions sobre hotel management.

El Dr. Rob van Ginneken va inaugurar les CETT Research Seminar per compartir la seva investigació sobre acords de gestió hotelera, l'equitat en la negociació i el refinament del domini de les habilitats de negociació.

La segona edició de les CETT Seminar Research va estar liderada pel Dr. Oriol Anguera-Torrell, professor al CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy (Universitat de Barcelona), on imparteix classes d'Economia del Turisme i Revenue Management Hoteler.

Les seves principals àrees de recerca actuals són l' Economia del Turisme i l' Hoteleria.
Aquest seminari va analitzar una de les conseqüències que els hotels cobrin una quantitat fixa per afegir el dinar a una reserva d'habitació, un apassionant tema per poder aplicar millores en l'experiència d'usuari dels nostres hostes.

No et perdis les properes sessions! Estàs interessat a poder assistir-hi? Escriu-nos a marketing.alimara@cett.cat i et mantindrem al dia de les pròximes accions de l'Hotel Universitari Alimara.

K-POP UP ALIMARA – DESCOBREIX L'AUTÈNTICA CUINA COREANA!

   |   By  |  0 Comments

Et convidem a una experiència gastronòmica diferent!

Vine el 10 i 11 de novembre al Pop Up de menjar corejat que organitzarem al Restaurant Summum de l'Hotel Alimara.

T'hem preparat un menú degustació de 8 passos per sorprendre tots els teus sentits.
Gaudiràs d'un coctel+aperitiu, uns snacks, deliciosos entrants, un plat de carn i un altre de peix i acabaràs amb unes postres i un petit four per posar el brogit d'or a un sopar rodona.

Hem dissenyat aquesta experiència gastronòmica perquè et submergeixis de ple en l'autèntica cuina coreana. Els menús han estat dissenyats per l'alumnat del CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality & Gastronomy i la universitat de Woosong (Corea del Sud) i supervisats per l'equip de cuina del Restaurant Summum.

 

Un restaurant pop-up és un esdeveniment gastronòmic únic i efímer, que pretén recrear una temàtica concreta per personalitzar una experiència culinària de màxim nivell. En aquest cas, en ser una oferta basada en Corea, ens hem inspirat en les bandes de K-Pop del país asiàtic per tematitzar aquesta vetllada.

Aquest K-Pop Up Alimara ens brinda l'oportunitat de demostrar els valors de la multiculturalitat i la integració, que formen part de la filosofia del grup CETT, amb l'estreta col·laboració dels estudiants del CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality & Gastronomy i la universitat de Woosong (Corea del Sud) cristal·litzant en un projecte pioner.

No t'ho perdis!

Per reservar, pots enviar un correu amb el teu nom, el número de comensals i la data que desitges a restaurant.summum@cett.cat

T'enviarem un enllaç perquè puguis pagar la teva reserva. Només s' admeten reserves prèviament pagades.

· Dies: Divendres 10 i dissabte 11 de novembre del 2023
· Hora: Gaudeix d'un còctel de benvinguda a les 19.30h, l'experiència comença a les 20h.
· Preu: 37€, beguda no inclosa.
· Lloc: Restaurant Summum (Hotel Alimara)
· Reserves: restaurant.summum@cett.cat

 

CELEBRA LES FESTES EN FAMÍLIA A L'HOTEL ALIMARA

   |   By  |  0 Comments

Les dates nadalenques són úniques i màgiques. Reunions, retrobaments i moments especials. I volem que les celebris a l'Hotel Alimara perquè estalviïs feina als cuiners i les cuineres de la família.

Per això, hem preparat una sèrie de menús especials de la nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve, Any Nou i Reis perquè no hagis de preocupar-te de res.

Deixa-ho a les nostres mans i t'oferirem una experiència gastronòmica dissenyada exclusivament per a aquestes dates.

Celebra el Nadal al restaurant Summum, en un entorn únic i a prop del centre de Barcelona.

 

A la proposta gastronòmica podràs tastar, entre altres moltes opcions, increïbles plats com el caneló de carn amb crema de parmesà i poma caramel·litzada, un lingot de melós de vedella a l'oport amb sofregit de bolets i cremós de tubercles, postres especials per a l'ocasió com el nostre cheesecake o la mousse de té matxa i cítrics.

Tot això acompanyat d'una sobretaula de torrons i neules i àmplies opcions per marinar els nostres menús festius. A més, disposes de menú vegetarià i pots consultar-nos sobre al·lèrgens i intoleràncies.

Pots veure els menús en detall per a la nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve i Any Nou, les condicions de reserva i pagament i els serveis addicionals disponibles fent click aquí. 

Celebra les festes a l'Hotel Alimara, al restaurant Summum vestit de gala i un jardí central únic.

La nit de Nadal, queda't a dormir en una habitació doble amb esmorzar inclòs per només 70€.
I el dia de Nadal, reserva una habitació de 16h a 21h per només 50€, una oferta que únicament llancem per a aquesta ocasió especial.

Si vols reservar o demanar més informació, per favor contacta amb nosaltres a través de:

✉️alimara.banquets@cett.cat
📞 935 040 444
👉 https://alimarahotel.com/

SOPARS DE NADAL D'EMPRESA A L'HOTEL ALIMARA

   |   By  |  0 Comments

Les dates nadalenques són úniques. Reunions, retrobaments i moments especials. I volem que les celebris a l'hotel Alimara.

Per això, hem preparat un menú especial per a empreses, perquè podeu celebrar aquestes dates en equip i no tingues que preocupar-vos de res.

Deixa-ho a les nostres mans i t'oferirem una experiència gastronòmica completa dissenyada exclusivament per celebrar l'època nadalenca.

Celebra el sopar de Nadal d'empresa als nostres salons d'esdeveniments, en un entorn únic i a prop del centre de Barcelona.

A la proposta gastronòmica podràs tastar, entre altres moltes opcions, increïbles plats com el caneló de carn amb crema de parmesà i poma caramel·litzada, un lingot de melós de vedella a l'oport amb sofregit de bolets i cremós de tubercles, postres especials per a l'ocasió com el nostre cheesecake o la mousse de té matxa i cítrics.

Tot això acompanyat d'una sobretaula de torrons i barquets i àmplies opcions per marinar els nostres menús festius.

Pots veure els menús en detall, les condicions de reserva i pagament i els serveis addicionals disponibles fent click aquí. 

Celebra les festes a l'hotel Alimara, en uns salons vestits de gala amb un jardí central.

Si vols reservar o demanar més informació, per favor contacta amb nosaltres a través de:

✉️alimara.banquets@cett.cat
📞 935 040 444
👉 https://alimarahotel.com/

ALIMARA WEDDING NIGHT 2023

  |   By  |  0 Comments

El passat 5 d'octubre va tenir lloc la primera edició de l'Alimara Wedding Night, un showroom que l'hotel Alimara va organitzar exclusivament per a parelles que tenen previst casar-se en els pròxims anys. Qui hi va assistir va tenir l'oportunitat de veure els salons de noces i celebracions vestits per a l'ocasió i el jardí central configurat amb la taula de cerimònia i els seients per a les persones convidades.

Les persones que hi van assistir van poder resoldre qualsevol dubte amb l'equip comercial i tastar una sèrie d'aperitius reals que se serveixen als casaments de l'Alimara mentre prenien un aperitiu al nostre jardí central.

A més, disposàvem d'un petit market de proveïdors associats a l'organització de noces que duem a terme a l'hotel. Van poder parlar directament amb empreses de dolços i sweet córners, maquillatge i perruqueria, fotògrafs amb àmplia experiència en documentació de noces i esdeveniments socials o Dj's de música en directe per amenitzar qualsevol tipus d'esdeveniment.

Hi van assistir més de 80 persones interessades a convertir l'hotel Alimara en l'escenari de la seva celebració més especial.  L'Alimara Wedding Night és un format que arriba per establir-se com un esdeveniment referent a Barcelona, ¡no et perdis la pròxima edició!