COMPROMETIDOS CON EL AHORRO DE AGUA EN EL SECTOR HOTELERO

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El 22 de marzo es el Día Mundial del Agua y desde el Hotel Alimara queremos aprovechar esta efeméride para recordar la importancia de ahorrar agua en el sector hotelero debido a la situación de sequía generalizada que atraviesa Catalunya.

Este periodo de sequía y emergencia climática hacen necesario que todos los sectores de la sociedad consolidemos e integremos en nuestra actividad diaria la cultura del ahorro y la adopción de consumos sostenibles.
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La grave sequía actual es la más severa que ha sufrido Cataluña desde que se tienen registros (1905). Gracias a la conciencia de la ciudadanía y las medidas aplicadas por las instituciones políticas, los consumos se han contenido y se están consiguiendo reducir en la mayoría de los casos.

Desde el Hotel Alimara disponemos de certificación medioambiental desde el 2002, año en el que empezamos a iniciar acciones para gestionar el desperdicio de agua. Con la sequía que venimos padeciendo en los últimos años, hemos mejorado estas medidas y hemos puesto en marcha una serie de medidas para aprovechar al máximo el agua de la que disponemos, contando con la colaboración de nuestros huéspedes pero sin rebajar un ápice la calidad de su experiencia en nuestras instalaciones.

TRABAJAMOS POR SER CADA DÍA UN HOTEL MÁS SOSTENIBLE

Para mantener un jardín de césped natural son necesarios, como media, 6 litros por día y metro cuadrado. Para hacer frente a la sequía, el año pasado decidimos cambiar el césped natural por césped artificial. De este modo conseguimos ahorrar más de medio millón de litros de agua al año.

Continuamos ofreciendo un espacio magnífico para celebraciones, bodas, banquetes o breaks de reuniones corporativas pero manteniendo nuestro compromiso con la sostenibilidad.

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Otra de las medidas que comenzamos a aplicar, también está relacionada con las reuniones de empresa y las celebraciones que organizamos en nuestro hotel.
Recolectamos unos 55 litros de agua sobrante a la semana de nuestros eventos y del Restaurante Summum, lo que acaba suponiendo un ahorro anual de más de 2600 litros solo en el agua que reciclamos de estas acciones. Esta agua se aprovecha posteriormente para tareas de limpieza o riego de plantas.

Además, en el Summum, nuestro compromiso con la sostenibilidad va más allá del agua de nuestro servicio. También utilizamos productos locales y de proximidad para confeccionar un menú delicioso y a la vez sostenible.

TU COLABORACIÓN TAMBIÉN ES IMPORTANTE

Cuando te alojes en nuestras renovadas habitaciones, notarás que también hemos implementado medidas para que disfrutes de tu estancia colaborando en conseguir un mundo más sostenible.

Pediremos tu ayuda para saber si quieres que enviemos a la lavandería las toallas únicamente cuando las dejes en el suelo y hemos retirado los tapones de la bañera para ahorrar agua (aunque puede seguir pidiéndolo en recepción si así lo desea).

De esta manera, podemos seguir ofreciendo un servicio y una experiencia de cliente de máxima calidad, pero colaborando juntos para ser cada día más sostenibles.

EL SELLO BIOSPHERE, LA CERTIFICACIÓN EMAS Y LA ISO 14001

La transparencia de nuestras acciones por ser cada día un hotel más sostenible es muy importante para nosotros. Nos sometemos a auditorías internas y externas para valorar nuestro impacto medioambiental.

El año pasado también participamos en el proyecto CIRC Hotel, un programa piloto con 5 hoteles de Barcelona seleccionados especialmente para diseñar los hoteles sostenibles del futuro.

 CIRC HOTEL, CONSTRUINT EL MILLOR HOTEL SOSTENIBLE

La publicación de nuestra declaración ambiental año tras año es un acto de transparencia para que todas las partes interesadas puedan evaluar nuestros logros en materia de medioambiente.

Y estamos muy contentos de anunciar que recientemente hemos sido reconocidos por las buenas prácticas en gestión sostenible y nos han certificado con el sello de sostenibilidad Biosphere, uno de los sellos más reconocidos en Europa en términos de buenas prácticas medioambientales.

GRACIAS POR LUCHAS JUNTOS CONTRA LA SEQUÍA

El consumo medio de agua en Cataluña es de unos 117 litros por habitante y día (la OMS establece que el límite mínimo necesario es de 100 litros/ habitando/ día). Esta contención generalizada es un gran aliado no solo para ayudar a garantizar la disponibilidad de agua, sino también para tomar conciencia de una cultura de ahorro y sostenibilidad hacia el medio ambiente.

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El ahorro del agua es solo una de las medidas que desde el Hotel Alimara hemos implementado para ser más sostenibles, un objetivo por el que trabajamos de manera intensa cada día del año.

Estamos comprometidos con la sostenibilidad y concienciados sobre nuestro impacto social, adaptando cada vez más prácticas responsables y sostenibles por convicción propia y para satisfacer las demandas de los viajeros más conscientes.

VEN A PROBAR LOS PLATOS GANADORES DEL CONCURSO DE RESTAURACIÓN CETT

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El Restaurante Summum del Hotel Alimara te ofrece la posibilidad de probar los platos que resultaron ganadores de la XXVIII edición de los Concursos de Cocina y Pastelería y de Servicios de Restauración del CETT-UB.

Estos platos se podrán degustar en el menú de mediodía del Restaurante Summum, en edición limitada y únicamente durante el mes de marzo.

Las propuestas ganadoras que podrás probar son:

  • Versión del «suquet» Calero – Propuesta de Arnau De Diego Rubiol
  • La manzana ácida y la sidra – Propuesta de Biel Ramírez Triguero
  • Cóctel Bubble Tikki – Propuesta de Noa Jie Vernia Silva

El maître del Hotel Alimara, Josep Maria Arcos, participó como jurado durante el concurso y destacó la creatividad y profesionalidad que mostraron todos los participantes durante el evento.

La participación en este tipo de concursos es una experiencia única para el alumnado del CETT-UB. Tienen la posibilidad de poner en valor y demostrar los conocimientos y habilidades adquiridas a lo largo de la formación. También les sirve para reforzar y mejorar competencias como la organización del trabajo, la autonomía y la iniciativa, así como la responsabilidad y la comunicación bajo presión.

¡No te lo pierdas!

EL HOTEL ALIMARA EXPLICA EN DIRECTO SUS MEDIDAS PARA AHORRAR AGUA

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El pasado martes, en el Hotel Alimara realizamos una conexión en directo con el programa «Tot es mou» de TV3. En el marco del Mobile World Congress y la alta ocupación hotelera en Barcelona, con la mayoría de hoteles rozando el 100% de ocupación, el magazine de la televisión pública ponía en el foco del debate como se puede compatibilizar esta alta ocupación con la situación de sequía generalizada por la que atraviesa actualmente Catalunya.

Eva Viciano, nuestra directora, explicó las medidas que está ejecutando el Hotel Alimara para luchar contra el derroche de agua y convertirnos cada día en un hotel más sostenible. En el Alimara hemos conseguido estar por debajo del consumo de agua por cliente alojado que marca la Unión Europea.

Lo hemos conseguido gracias a medidas diversas como el cambio de césped natural por césped artificial o el aprovechamiento del agua que sobran los clientes del Restaurante Summum y las reuniones corporativas para regar las plantas o utilizarla para la limpieza del hotel.

Por ponerlo en perspectiva, únicamente de nuestros salones de reuniones recolectamos unos 55 litros de agua a la semana, lo que acaba suponiendo un ahorro anual de más de 2600 litros de agua. En general, y en comparación con años anteriores, estamos consiguiendo consumir un 25% menos de agua que antes de poner en marcha estas medidas.

Si estáis interesados en recuperar el directo, podéis hacerlo en este enlace a partir del 02:05:30

 

DESCUBRE LA NUEVA CARTA DE TEMPORADA DEL SUMMUM

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Queremos invitarte a conocer la nueva carta de invierno de nuestro restaurante Summum, donde te ofrecemos una experiencia culinaria única y sostenible. Esta época del año nos trae una amplia variedad de productos de temporada y locales, que son la base de nuestras nuevas creaciones. Verduras como la alcachofa, la berenjena y la col lombarda llenarán de color y sabor nuestros clásicos platos de carne y pescado.

Nos enorgullece ofrecer una selección de platos cuidadosamente elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad originarios de proveedores locales comprometidos con la sostenibilidad y el consumo responsable. En nuestro restaurante, nos esforzamos por reducir nuestra huella de carbono y promover el consumo sostenible de alimentos.

Nuestra carta incluye opciones para todos los gustoscon los mejores vegetales y legumbres, así como platos a base de carnes y pescados seleccionados con mimo y cuidado. Además, ofrecemos una amplia selección de vinos y bebidas que complementan a la perfección cada uno de nuestros platos.

Este invierno podrás probar propuestas como nuestra coca tibia de alcachofas con mozzarella, jamón ibérico y rúcula, nuestro pollo campero relleno a la catalana, cremoso de boniato y salsa al «palo cortado» o la reinvención de un postre clásico como el pan con chocolate, aceite y sal. 

Si buscas una experiencia culinaria auténtica, sostenible y de temporada, ¡ven a probar la nueva carta de invierno del restaurante Summum! Estamos seguros de que te encantará.

TE INVITAMOS A UNA CLASE DE YOGA GRATIS

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¡Queremos que comiences el día de la mejor manera!

Cada viernes, de 8 a 9 de la mañana y de manera totalmente gratuita, podrás realizar una clase de yoga en una sala de eventos del Hotel Alimara.

Únicamente tienes que preocuparte por traer ropa cómoda y nosotros nos ocupamos del resto. Podrás disfrutar de una clase de yoga adaptada para todas las edades y tendrás una esterilla de yoga a tu disposición.

Realizarás la clase de yoga gratuita de la mano del instructor Xevi Dorca, titulado en Hatta Vinyasa. La fuente de inspiración de sus clases son los fundamentos del Yoha Iyengar, una práctica que se centra tanto en las posturas como en la respiración y la atención de los sentidos, que son las claves para integrar cuerpo y mente.

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La primera clase es el próximo 2 de febrero y se realizarán de manera periódica todos los viernes de 8 a 9 de la mañana.

No hace falta que realices inscripción previa, simplemente ven y disfruta de una clase de yoga gratis en Barcelona 😉

¿Te lo vas a perder?

DESCUBRE LAS CETT SEMINAR RESEARCH DEL HOTEL UNIVERSITARI ALIMARA

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Enmarcadas dentro de la propuesta de hotel universitario que el CETT y el Hotel Alimara están comenzando a ejecutar, nacen las CETT Seminar Research, unos seminarios mensuales de investigación académica abiertos a toda la comunidad investigadora.

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Fusionando el ámbito académico y hotelero, el CETT y el Hotel Alimara refuerzan de esta manera su apuesta por potenciar la cultura investigadora académica del Campus CETT. La temática de cada seminario, de unos 45 minutos de duración, estará siempre relacionado con el turismo y/o la hotelería y tendrá lugar, de manera gratuita y abierto a toda persona que quiera asistir, en el Foyer del Hotel Alimara. En un futuro próximo, estas acciones se trasladarán al Alimara Lab, el laboratorio de investigación aplicada del CETT y el Hotel Alimara que se pondrá en marcha en 2024.

Esta propuesta nace también con la voluntad de tejer sinergias entre la comunidad investigadora y realizar sesiones networking post-seminario que puedan cristalizar en futuras colaboraciones de investigaciones en conjunto con otras universidades.

Durante la primera CETT Seminar Research, hemos tenido el placer de poder contar con el Dr. Rob van Ginneken. Formado en Groningen, Leuven y París, actualmente es profesor titular de Finanzas Hospitalarias en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Breda donde desarrolla investigaciones sobre hotel management.

El Dr. Rob van Ginneken inauguró las CETT Research Seminar para compartir su investigación sobre acuerdos de gestión hotelera, la equidad en la negociación y el refinamiento del dominio de las habilidades de negociación.

La segunda edición de las CETT Seminar Research estuvo liderada por el Dr. Oriol Anguera-Torrell, profesor al CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy (Universitat de Barcelona), donde imparte clases de Economía del Turismo y Revenue Management Hotelero.

Sus principales áreas de investigación actuales son la Economía del Turismo y la Hotelería.
Este seminario analizó una de las consecuencias de que los hoteles cobren una cantidad fija para añadir el almuerzo a una reserva de habitación, un apasionante tema para poder aplicar mejoras en la experiencia de usuario de nuestros huéspedes.

¡No te pierdas las próximas sesiones! ¿Estás interesado en poder asistir? Escríbenos a marketing.alimara@cett.cat y te mantendremos al día de las próximas acciones del Hotel Universitario Alimara.

K-POP UP ALIMARA – ¡DESCUBRE LA AUTÉNTICA COCINA COREANA!

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¡Te invitamos a una experiencia gastronómica diferente!

Ven el 10 y 11 de noviembre al Pop Up de comida coreana que organizaremos en el Restaurante Summum del Hotel Alimara.

Te hemos preparado un menú degustación de 8 pasos para sorprender a todos tus sentidos.
Disfrutarás de un coctel+aperitivo, unos snacks, deliciosos entrantes, un plato de carne y otro de pescado y acabarás con unos postres y un petit four para poner el broche de oro a una cena redonda.

Hemos diseñado esta experiencia gastronómica para que te sumerjas de lleno en la auténtica cocina coreana. Los menús han estado diseñados por el alumnado del CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality & Gastronomy y la universidad de Woosong (Corea del Sur) y supervisados por el equipo de cocina del Restaurante Summum.

 

Un restaurante pop-up es un evento gastronómico único y efímero, que pretende recrear una temática concreta para personalizar una experiencia culinaria de máximo nivel. En este caso, al ser una oferta basada en Corea, nos hemos inspirado en las bandas de K-Pop del país asiático para tematizar esta velada.

Este K-Pop Up Alimara nos brinda la oportunidad de demostrar los valores de la multiculturalidad y la integración, que forman parte de la filosofía del grupo CETT, con la estrecha colaboración de los estudiantes del CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality & Gastronomy y la universidad de Woosong (Corea del Sur) cristalizando en un proyecto pionero.

¿Te lo vas a perder?

Para reservar, puedes enviar un correo con tu nombre, el número de comensales y la fecha que deseas a restaurant.summum@cett.cat

Te enviaremos un enlace para que puedas pagar tu reserva. Solamente se admiten reservas previamente pagadas.

·Días: Viernes 10 y sábado 11 de noviembre del 2023
·Hora: Disfruta de un cóctel de bienvenida a las 19.30h, la experiencia comienza a las 20h.
·Precio: 37€, bebida no incluida.
·Lugar: Restaurante Summum (Hotel Alimara)
·Reservas: restaurant.summum@cett.cat

 

CELEBRA LAS FIESTAS EN FAMILIA EN EL HOTEL ALIMARA

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Las fechas navideñas son únicas y mágicas. Reuniones, reencuentros y momentos especiales. Y queremos que las celebres en el Hotel Alimara para que les ahorres trabajo a los cocineros y las cocineras de la familia.

Por eso, hemos preparado una serie de menús especiales de Nochebuena, Navidad, San Esteban, Año Nuevo y Reyes para que no tengas que preocuparte de nada.

Déjalo en nuestras manos y te ofreceremos una experiencia gastronómica diseñada exclusivamente para estas fechas.

Celebra la Navidad en el restaurante Summum, en un entorno único y cerca del centro de Barcelona.

 

En la propuesta gastronómica podrás probar, entre otras muchas opciones, increíbles platos como el canelón de asado con crema de parmesano y manzana caramelizada, un lingote de meloso de ternera al oporto con sofrito de setas y cremoso de tubérculos, postres especiales para la ocasión como nuestro cheesecake o la mousse de té matcha y cítricos.

Todo esto acompañado de una sobremesa de turrones y barquillos y amplias opciones para marinar nuestros menús festivos. Además, dispones de menú vegetariano y puedes consultarnos sobre alérgenos e intolerancias.

Puedes ver los menús en detalle para Nochebuena, Navidad, San Esteban y Año Nuevo, las condiciones de reserva y pago y los servicios adicionales disponibles haciendo click aquí. 

Celebra las fiestas en el Hotel Alimara, en el restaurante Summum vestido de gala y un jardín central único.

En Nochebuena, quédate a dormir en una habitación doble con desayuno incluido por solo 70€.
Y el día de Navidad, reserva una habitación de 16h a 21h por sólo 50€, una oferta que únicamente lanzamos para esta ocasión especial.

Si quieres reservar o pedir más información, por favor contacta con nosotros a través de:

✉️alimara.banquets@cett.cat
📞 935 040 444
👉 https://alimarahotel.com/

CENAS DE NAVIDAD DE EMPRESA EN EL HOTEL ALIMARA

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Las fechas navideñas son únicas. Reuniones, reencuentros y momentos especiales. Y queremos que las celebres en el hotel Alimara.

Por eso, hemos preparado un menú especial para empresas, para que podáis celebrar estas fechas en equipo y no tengáis que preocuparos de nada.

Déjalo en nuestras manos y te ofreceremos una experiencia gastronómica completa diseñada exclusivamente para celebrar la época navideña.

Celebra la cena de Navidad de empresa en nuestros salones de eventos, en un entorno único y cerca del centro de Barcelona.

En la propuesta gastronómica podrás probar, entre otras muchas opciones, increíbles platos como el canelón de asado con crema de parmesano y manzana caramelizada, un lingote de meloso de ternera al oporto con sofrito de setas y cremoso de tubérculos, postres especiales para la ocasión como nuestro cheesecake o la mousse de té matcha y cítricos.

Todo esto acompañado de una sobremesa de turrones y barquillos y amplias opciones para marinar nuestros menús festivos.

Puedes ver los menús en detalle, las condiciones de reserva y pago y los servicios adicionales disponibles haciendo click aquí. 

Celebra las fiestas en el hotel Alimara, en unos salones vestidos de gala con un jardín central.

Si quieres reservar o pedir más información, por favor contacta con nosotros a través de:

✉️alimara.banquets@cett.cat
📞 935 040 444
👉 https://alimarahotel.com/

ALIMARA WEDDING NIGHT 2023

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El pasado 5 de octubre tuvo lugar la primera edición de la Alimara Wedding Night, un showroom que el hotel Alimara organizó exclusivamente para parejas que tienen previsto casarse en los próximos años. Quién asistió tuvo la oportunidad de ver los salones de bodas y celebraciones vestidos para la ocasión y el jardín central configurado con la mesa de ceremonia y los asientos para las personas invitadas.

Las personas que asistieron pudieron resolver cualquier duda con el equipo comercial y probar una serie de aperitivos reales que se sirven a las bodas del Alimara mientras tomaban un aperitivo en nuestro jardín central.

Además, disponíamos de un pequeño market de proveedores asociados a la organización de bodas que llevamos a cabo en el hotel. Pudieron hablar directamente con empresas de dulces y sweet córners, maquillaje y peluquería, fotógrafos con amplia experiencia en documentación de bodas y eventos sociales o Dj’s de música en directo para amenizar cualquier tipo de evento.

Asistieron más de 80 personas interesadas en convertir el hotel Alimara en el escenario de su celebración más especial. La Alimara Wedding Night es un formato que llega para establecerse como un acontecimiento referente en Barcelona, ¡no te pierdas la próxima edición!