DE LES AULES A L'HOTEL: COM LA FUSIÓ ACADÈMICA I PROFESSIONAL TRANSFORMA UN NEGOCI HOTELER

Emmarcats dins de l'Hotel Universitari Alimara, els projectes que neixen a les aules del CETT-UB i tenen lloc a l'Hotel Alimara són accions que enriqueixen el coneixement de l'hotel sobre l'impacte de la seva operativa, alhora que serveixen de formació per a l'alumnat de l'escola.

En aquesta ocasió, l'alumnat del Grau en Direcció Hotelera Internacional del CETT-UB ha participat en la tercera edició d'un projecte anomenat “Explicar una història amb dades a l'Hotel Alimara ”. Aquesta acció es desenvolupa com a part de l'avaluació de l'assignatura “Introducció a la cultura de la dada”. Aquesta matèria dona molta importància a la gestió de dades, i a cada curs tenen mínim una assignatura relacionada amb aquest tema.

Es tracta de formar grups de treball a què se'ls assigna un cas de recerca dins de l'hotel per abordar:

• Problemàtica.
• Impacte a l'hotel.
• Estratègies per resoldre'l.

Entre els molts beneficis, aquesta activitat busca apropar els estudiants a l'hotel, navegar pels passadissos, descobrir la seva estructura organitzacional i conèixer les eines de treball per detectar oportunitats de millora. El repte és aconseguir les dades, ordenar-les, donar-los un significat, obtenir insights i proposar estratègies de millora. Demostrant que les dades, ben recopilades i analitzades, poden transformar la manera com funciona un negoci.

Javier Cohen, professor de l'assignatura, proposa que “Estudiem hoteleria. Parlem de dades i mil conceptes al seu voltant. Tenim l'hotel a 30 metres del CETT i hi abunden les dades. És el nostre millor “pacient” per estudiar.»

A l'edició d'aquest curs 2025-2026 l'alumnat s'ha centrat en problemàtiques específiques relacionades amb l'operativa habitual d'un hotel i han proposat millores i solucions per poder-les implementar en un entorn real, generant un impacte positiu de la fusió acadèmica i professional.

Aquestes accions, basades en observació activa i amb la col·laboració dels professionals de l'hotel, han estat relacionades amb diverses temàtiques com: l'anàlisi del consum energètic, l'optimització del temps de check-in i check-out, l'anàlisi de ressenyes i comentaris en línia o l'impacte dels esdeveniments corporatius a les reserves habituals de l'hotel, entre molts d'altres.

El pròxim 14 de gener, l'alumnat presentarà la investigació en un pitch de 5 minuts en què exposaran les conclusions del seu estudi i les propostes d'implementació de millores que han generat.